1992年，张兰租下了北京东四大街一间102平方米的粮店
，开起了“阿兰酒店” ，为了能让酒店更具特色 ，她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子 ，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。2009年，张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名，财富估值25亿元，到了2011年更是高达31亿元!　　引进资本却进退失措最后被迫放弃一切　　不少企业壮大之后 ，都会想着引进资本，但是张兰却没有这方面的想法 
，毕竟俏江南作为知名餐饮企业 ，稳定的单店业绩能提供稳定的现金流，没有更多的资金需求。